Monsinjor Anthony Ekpo je doktoriral iz sistematične teologije (Avstralska katoliška univerza) in kanonskega prava (Papeška univerza Gregoriana). Je gostujoči profesor kanonskega prava na Papeški univerzi Gregoriana in izredni profesor na Avstralski katoliški univerzi. Objavil je številne knjige in članke s področja teologije in kanonskega prava. Od septembra 2016 do aprila 2023 je delal v Oddelku za splošne zadeve vatikanskega Državnega tajništva. Dne 17. marca 2023 je bil imenovan za kaplana Njegove Svetosti papeža Frančiška, dne 18. aprila 2023 pa za podsekretarja Dikasterija za celostni človeški razvoj.