Dr. Pierre Dukan je pomagal več kot tridesetim milijonom predebelih Francozov, njegove knjige so vse po vrsti knjižne uspešnice v več milijonih izvodih. Je odprt, prijazen in ima svoje paciente rad – zato se je potrudil zasnovati tak režim prehrane, ki se ga lahko držimo vse življenje, pri tem pa tudi gurmansko uživamo. Ker je vsak od nas drugačen, je pričel z metodo osebnega svetovanja Shujšaj `a la carte, kjer vsakemu predpiše individualen ritem in vrsto prehrane – uspeh je sreča in zdravje pacientov. Danes je zvezda francoske dietetike, kljub vsemu pa preprost in odkrit zdravnik, ki rad pokramlja z vsakim pacientom. Debelost in prekomerno hranjenje jemlje kot človeško slabost, ki mu ni tuja. Tudi sam mora vsake toliko presekati gurmanski tok in se nekaj dni odreči čemu dobremu.