Deep fat frying is a complex engineering process that involves heat and mass transfer between a food and its frying medium. This book explains frying process by combining engineering principles with fundamentals of biochemistry. It reviews heat and mass t
Advances in Deep-Fat Frying of Foods
Deep fat frying is a complex engineering process that involves heat and mass transfer between a food and its frying medium. This book explains frying process by combining engineering principles with fundamentals of biochemistry. It reviews heat and mass t
Zaloga po trgovinah
Rezultati:
Podrobnosti o izdelku
Poglej vseISBN
9781420055580Mladinska knjiga ID
9781420055580Leto izida
2008Datum izida
17.12.2008Število strani
321Status dobavljivosti
7-10 delovnih dniZbirka
Contemporary Food EngineeringZaložnik
Taylor & Francis IncUrednik
SAHIN, SERPILDimenzije
241 x 155 x 20BIC
TDCTOpis
Deep fat frying is a complex engineering process that involves heat and mass transfer between a food and its frying medium. This book explains frying process by combining engineering principles with fundamentals of biochemistry. It reviews heat and mass transfer and variations found in the physical properties of food during frying.Pogosto kupljeno skupaj
Mladinska knjiga, Emka.si
www.emka.si
Trda vezava
Ostali so si ogledali tudi ...
Najbolj prodajano v tem trenutku!
Najbolj prodajane, brane in aktualne knjige ta trenutek, slovenske in angleške: romani, priročniki, vodniki, potopisi, poezija, slikanice, pravljice, kartonke, uganke, stripi, otroške knjige … Novosti in uspešnice na enem mestu. V spletni knjigarni www.emka.si!
Več kot pol milijona knjig
Največja ponudba slovenskih in tujih knjig na enem mestu.
Enostaven nakup
Do izbranega le z nekaj kliki na spletu ali v eni od več kot 50 knjigarn.
Strokoven nasvet
Pred nakupom nas pokličite za nasvet ali se oglasite v knjigarni.
Vse za šolo
Nagrajena izobraževalna gradiva in kakovostne potrebščine.
Celovita ponudba za dom in pisarno
Vrhunski izdelki priznanih blagovnih znamk.
Brezplačna dostava
Brezplačna dostava za vsa naročila nad 59 € (za šolske pakete nad 140 €)
Naslov
Slovenska cesta 29, 1000 Ljubljana
E-naslovSpletna knjigarna: info@emka.si, Mladinska knjiga Založba: info@mladinska-knjiga.si
Kontakt01 241 30 00
Brezplačna številka080 12 05
- Ko izberete elemente, se celotna stran osveži.
- Odpre se v novem oknu.