×
1 1

CULINARY ART AND ANTHROPOLOGY

CULINARY ART AND ANTHROPOLOGY

ADAPON

Cena za kos z DDV. Dostava se obračuna ob zaključku nakupa.
29,73 €
29,73 €
Akcija Razprodano

Mehka

29,73 €

Na zalogi
Status dobavljivosti: Na zalogi pri dobavitelju

Podrobnosti o izdelku

Poglej vse

ISBN

9781847882127

Mladinska knjiga ID

325993

Leto izida

2008

Velikost (šxdxv)

150 × 200 × 10

Status dobavljivosti

Na zalogi pri dobavitelju

Jezik

ANG

Teža

300 g

Založnik

BERG JOURNALS.COM

Avtor

ADAPON

Opis

Culinary Art and Anthropology is an anthropological study of food. It focuses on taste and flavor using an original interpretation of Alfred Gell's theory of the "art nexus." Grounded in ethnography, it explores the notion of cooking as an embodied skill and artistic practice. The integral role and concept of "flavor" in everyday life is examined among cottage industry barbacoa makers in Milpa Alta, an outer district of Mexico City. Women's work and local festive occasions are examined against a background of material on professional chefs who reproduce "traditional" Mexican cooking in restaurant settings.
Including recipes to allow readers to practice the art of Mexican cooking, Culinary Art and Anthropology offers a sensual, theoretically sophisticated model for understanding food anthropologically. It will appeal to social scientists, food lovers, and those interested in the growing fields of food studies and the anthropology of the senses.

Pogosto kupljeno skupaj

Mladinska knjiga, Emka.si
www.emka.si

Prikaži vse podrobnosti

Ostali so si ogledali tudi ...

O avtorju

* ADAPON

Najbolj prodajano v tem trenutku!

 Najbolj prodajane, brane in aktualne knjige ta trenutek, slovenske in angleške: romani, priročniki, vodniki, potopisi, poezija, slikanice, pravljice, kartonke, uganke, stripi, otroške knjige … Novosti in uspešnice na enem mestu. V spletni knjigarni www.emka.si!
Ogled izdelka
novo
Temu kraju se reče drugače DAVID ZUPANČIČ , MATJAŽ ZUPANČIČ

Trda

32,99 €

Na zalogi

Vezava: Trda

32,99 €
Ogled izdelka
novo
-45 €
Komplet Harry Potter (POSEBNA izdaja z ilustracijami Hane Stupica) J. K. ROWLING

Trda

229,90 €

274,90 €

Na zalogi

Vezava: Trda

229,90 € 274,90 €
Ogled izdelka
novo
Zverjaščkova babi JULIA DONALDSON

Trda

22,98 €

Na zalogi

Vezava: Trda

22,98 €
Ogled izdelka
novo
Tanja Žagar: Zaljubljena v življenje TANJA ŽAGAR

Integralna

29,99 €

Na zalogi

Vezava: Integralna

29,99 €
Ogled izdelka
Skrivnost vseh skrivnosti DAN BROWN

Trda

34,99 €

Na zalogi

Vezava: Trda

34,99 €
Ogled izdelka
The Score ELLE KENNEDY

Mehka

14,04 €

Na zalogi

Vezava: Mehka

14,04 €
Ogled izdelka
Psihologija denarja: brezčasni nauki o premoženju, pohlepu in sreči MORGAN HOUSEL

Broširana z zavihki

24,90 €

Na zalogi

Vezava: Broširana z zavihki

24,90 €
Ogled izdelka
Tadej Pogačar: Neustavljiv ANDY MCGRATH

Integralna

29,99 €

Na zalogi

Vezava: Integralna

29,99 €
Ogled izdelka
novo
Threshing Day REBECCA YARROS

Trda

27,95 €

Na zalogi

Vezava: Trda

27,95 €
Ogled izdelka
The Deal ELLE KENNEDY

Mehka

14,39 €

Na zalogi

Vezava: Mehka

14,39 €