Samooskrbna shramba

Name: Samooskrbna shramba
Brand: JASNO IN GLASNO D.O.O.
SKU: 890603
Price: 37.90 EUR
Availability: InStock

SANJA LONČAR , SUZANA KRANJEC

Cena za kos z DDV. Dostava se obračuna ob zaključku nakupa.

37,90 €

Znižanje Razprodano

Različice izdelka

Broširana

37,90 €

Na zalogi

Na zalogi v poslovalnicah takoj ali preko spletnega naročila

Preveri zalogo v knjigarnah

Status dobavljivosti: 3-5 delovnih dni

Podrobnosti o izdelku

Poglej vse

ISBN

9789619466476

Mladinska knjiga ID

890603

Leto izida

2022

Datum izida

28.11.2022

Velikost (šxdxv)

190 × 245 × 16

Status dobavljivosti

3-5 delovnih dni

Jezik

SLO

Založnik

JASNO IN GLASNO D.O.O.

Avtor

SANJA LONČAR, SUZANA KRANJEC

Opis

Vse, kar morate vedeti o pripravi shrankov, v katerih se ohrani največ dragocenih hranil, antioksidantov in vitaminov.

V času, ko sprehod skozi trgovine postaja vse bolj tvegan, hranilna vrednost tega, kar je v ponudbi kot industrijsko živilo, pa je vse manjša, je priprava domače ozimnice odlična naložba v zdravje in dobro počutje. Hkrati pa se vračajo časi, ko bo takšno znanje tudi temelj prehranske varnosti in razbremenitve hišnega proračuna.

Cilj ekipe, ki je ustvarjala ta priročnik (pomagali so še številni člani društva, prijatelji, strokovnjaki s področja živilske tehnologije, kemije in farmacije), je bil združiti modrost starih tradicij in sodobnih znanstvenih spoznanj ter vam pomagati na poti do čim bolj zdrave ozimnice. Nobeden izmed receptov, ki jih objavljamo, ni prepisan. Vsi so bili izpopolnjevani in preverjani skozi dolga leta naših lastnih praktičnih izkušenj. (V hladilniku in shrambi imam celo poseben oddelek za preizkušanje obstojnosti različnih pripravkov, v katerem shranjujem vložnine tudi 5–6 let in preverjam, kako se ohranjajo, če so pripravljene na načine, ki jih predlagamo v tej knjigi.)

S pomočjo knjige boste odkrili:

Kako iz kozarca vložnin dobimo več, kot smo dali noter?
Kaj lahko shranjujemo v presni obliki, kaj v fermentirani, kaj pa je najbolj primerno pasterizirati?
V čem je skrivnost obstojnosti trajnih pest?
Kaj vse lahko vložimo v obliki presnega pesta?
Kaj vse lahko fermentiramo?
Kako uporabiti čim manj ali nič sladkorja v sladkih shrankih?
Kako konzerviramo s pomočjo začimb in eteričnih olj? Katera gostila so zdrava in kako jih pravilno uporabiti?
Kaj lahko gre narobe?
Kako razlikovati kvasovke od plesni?
Kdaj so “pokvarjeni” shranki, še vedno uporabni in kdaj jih moramo zavreči?
Kako se izogniti napakam, zaradi katerih se shranki pokvarijo?