TEHNOLOGIJA MESA IN MESNIH IZDELKOV, učbenik za predmet tehnologija v 4. letniku programa Živilski tehnik in 2. letniku za program Živilski tehnik PTI
TEHNOLOGIJA MESA IN MESNIH IZDELKOV- UČBENIK
učbenik za predmet tehnologija
BLANKA VOMBERGARSILVA HOSTNIK
TEHNOLOGIJA MESA IN MESNIH IZDELKOV- UČBENIK
učbenik za predmet tehnologija
Zaloga po trgovinah
Rezultati:
Podrobnosti o izdelku
Poglej vseISBN
9788636505786Mladinska knjiga ID
247058Velikost (šxdxv)
198 × 278 × 10Status dobavljivosti
Na zalogi pri dobaviteljuJezik
SLOZaložnik
TEHNIŠKA ZALOŽBA SLOVENIJE D.D., LJUBLJANAAvtor
BLANKA VOMBERGAR, SILVA HOSTNIKOpis
Učbenik za predmet Tehnologija v 4. letniku programa Živilski tehnik in v 2. letniku programa Živilski tehnik PTIUčbenik je celovito in obsežno delo z veliko skicami, fotografijami in shemami, zato je poleg temelja za izobraževanje
dijakov srednješolskih programov s področja živilstva, primeren tudi za posameznike, ki pri svojem delu potrebujejo
dodatna strokovna znanja s področja proizvodnje in predelave mesa, kot so živilski delovodje, trgovci z živili, gostinski
delavci, svetovalci v kmetijstvu, obrtniki ...
Učbenik zajema teme iz živinoreje in anatomije domačih živali. Posebni poglavji obravnavata klavne živali in zakol živali.
Dijaki bodo s pomočjo učbenika spoznali tudi obrate za proizvodnjo mesa, načine shranjevanja mesa, meso v prodaji
in njegovo uporabnost, obrate za proizvodnjo mesnih izdelkov, surovine, dodatke in ovitke v proizvodnji mesnih izdelkov,
tehnologijo proizvodnje mesnih izdelkov, pakiranje in označevanje izdelkov ter vrste mesnih izdelkov. Učbenik prinaša
tudi poglavje o prometu in predelavi rib in drugih morskih organizmov ter poglavje o predelavi polžev. Dijaki bodo
seznanjeni tudi s higieno v proizvodnji živil. Vse vsebine so prilagojene novi zakonodaji in veterinarsko-sanitarnim predpisom.
Pogosto kupljeno skupaj
Broširana
Ostali so si ogledali tudi ...
Vezava: Integralna
Na zalogi v 47 poslovalnicah takoj ali preko spletnega naročila
Vezava: Trda
Na zalogi v 47 poslovalnicah takoj ali preko spletnega naročila
Vezava: Trda
Na zalogi v 47 poslovalnicah takoj ali preko spletnega naročila
Vezava: Trda
Na zalogi v 45 poslovalnicah takoj ali preko spletnega naročila
Vezava: Mehka
Na zalogi v 15 poslovalnicah takoj ali preko spletnega naročila
Vezava: Mehka
Na zalogi v 45 poslovalnicah takoj ali preko spletnega naročila
Vezava: Trda
Na zalogi v 43 poslovalnicah takoj ali preko spletnega naročila
Vezava: Trda
Na zalogi v 47 poslovalnicah takoj ali preko spletnega naročila
Več kot pol milijona knjig
Največja ponudba slovenskih in tujih knjig na enem mestu.
Enostaven nakup
Do izbranega le z nekaj kliki na spletu ali v eni od več kot 50 knjigarn.
Strokoven nasvet
Pred nakupom nas pokličite za nasvet ali se oglasite v knjigarni.
Vse za šolo
Nagrajena izobraževalna gradiva in kakovostne potrebščine.
Celovita ponudba za dom in pisarno
Vrhunski izdelki priznanih blagovnih znamk.
Brezplačna dostava
Brezplačna dostava za vsa naročila nad 59 € (za šolske pakete nad 140 €)
- Ko izberete elemente, se celotna stran osveži.
- Odpre se v novem oknu.