TEHNOLOGIJA MESA IN MESNIH IZDELKOV, učbenik za predmet tehnologija v 4. letniku programa Živilski tehnik in 2. letniku za program Živilski tehnik PTI
TEHNOLOGIJA MESA IN MESNIH IZDELKOV- UČBENIK
učbenik za predmet tehnologija
BLANKA VOMBERGARSILVA HOSTNIK
TEHNOLOGIJA MESA IN MESNIH IZDELKOV- UČBENIK
učbenik za predmet tehnologija
Zaloga po trgovinah
Rezultati:
Podrobnosti o izdelku
Poglej vseISBN
9788636505786Mladinska knjiga ID
247058Velikost (šxdxv)
198 × 278 × 10Status dobavljivosti
Na zalogi pri dobaviteljuJezik
SLOZaložnik
TEHNIŠKA ZALOŽBA SLOVENIJE D.D., LJUBLJANAAvtor
BLANKA VOMBERGAR, SILVA HOSTNIKOpis
Učbenik za predmet Tehnologija v 4. letniku programa Živilski tehnik in v 2. letniku programa Živilski tehnik PTIUčbenik je celovito in obsežno delo z veliko skicami, fotografijami in shemami, zato je poleg temelja za izobraževanje
dijakov srednješolskih programov s področja živilstva, primeren tudi za posameznike, ki pri svojem delu potrebujejo
dodatna strokovna znanja s področja proizvodnje in predelave mesa, kot so živilski delovodje, trgovci z živili, gostinski
delavci, svetovalci v kmetijstvu, obrtniki ...
Učbenik zajema teme iz živinoreje in anatomije domačih živali. Posebni poglavji obravnavata klavne živali in zakol živali.
Dijaki bodo s pomočjo učbenika spoznali tudi obrate za proizvodnjo mesa, načine shranjevanja mesa, meso v prodaji
in njegovo uporabnost, obrate za proizvodnjo mesnih izdelkov, surovine, dodatke in ovitke v proizvodnji mesnih izdelkov,
tehnologijo proizvodnje mesnih izdelkov, pakiranje in označevanje izdelkov ter vrste mesnih izdelkov. Učbenik prinaša
tudi poglavje o prometu in predelavi rib in drugih morskih organizmov ter poglavje o predelavi polžev. Dijaki bodo
seznanjeni tudi s higieno v proizvodnji živil. Vse vsebine so prilagojene novi zakonodaji in veterinarsko-sanitarnim predpisom.
Pogosto kupljeno skupaj
Broširana
Ostali so si ogledali tudi ...
Več kot pol milijona knjig
Največja ponudba slovenskih in tujih knjig na enem mestu.
Enostaven nakup
Do izbranega le z nekaj kliki na spletu ali v eni od več kot 50 knjigarn.
Strokoven nasvet
Pred nakupom nas pokličite za nasvet ali se oglasite v knjigarni.
Vse za šolo
Nagrajena izobraževalna gradiva in kakovostne potrebščine.
Celovita ponudba za dom in pisarno
Vrhunski izdelki priznanih blagovnih znamk.
Brezplačna dostava
Brezplačna dostava za vsa naročila nad 59 € (za šolske pakete nad 140 €)
Naslov
Slovenska cesta 29, 1000 Ljubljana
E-naslovSpletna knjigarna: info@emka.si, Mladinska knjiga Založba: info@mladinska-knjiga.si
Kontakt01 241 30 00
Brezplačna številka080 12 05
- Ko izberete elemente, se celotna stran osveži.
- Odpre se v novem oknu.