Opis

V »Zelenem kvadratu« spoznamo življenje in delo na ekološkem vrtu: od uvodne priprave zemljišča, prek gnojenja in plemenitenja tal, odločitve o izbiri rastlin in kultur, ki jih bomo gojili, njihove nege med letom, vse do pobiranja pridelka. Avtorica nam pokaže, kako prek spoštovanja naravnih zakonitosti v bujnem in morda na prvi pogled ne ravno kultiviranem vrtu priti do okusnega in zdravega pridelka. In to brez uporabe umetnih gnojil, pesticidov in genetsko spremenjenih semen.

Kornelijo Benyovsky Šoštarić, novinarko hrvaške televizije, poznamo tudi v Sloveniji po oddaji »Vrtnarka« (»Vrtlarica«). Po izobrazbi je diplomantka agronomije in urejanja krajine. Rojena je v Zagrebu, v otroštvu in mladosti ni imela »stika z zemljo«, izjemo je predstavljalo nekaj cvetličnih lončkov na maminem in babičinem balkonu. Odločitev, da se bo lotila organskega vrtnarjenja, je sprejela po rojstvu hčerke. Od tedaj se, ker med tednom še vedno živi v Zagrebu, vsak vikend posveča svojemu zelenemu kvadratu, ki priča, da je moč odlično sadje in zelenjavo pridelovati na majhnem kosu zemlje, če le imamo čas, da ga obiščemo vsaj enkrat na teden. Bivanje in delo v mestu na eni strani in vrtnarjenje na drugi se torej ne izključujeta. Enako velja za naravi prijazno biološko pridelavo in bogat pridelek. Stanovanje in službo v mestu je torej možno kombinirati z občasnim, a rednim delom »na kmetih«, na zemlji, kar je moč razviti v zanimiv, kreativen, zdrav in na stiku z naravo temelječ življenjski slog. Dobra hrana, ki jo tako pridelamo, je zgolj en od zdravih vidikov takega načina življenja.

Pri pripravi dela je avtorici s fotografijami, ki jih je posnel na njunem čudovitem vrtu v hrvaškem Zagorju, pomagal soprog Nino Šoštarič. Na Hrvaškem, kjer je izšel izvirnik, je knjiga naletela na izjemen odziv: lepo število mesecev je prebila na vrhu lestvic najbolje prodajanih knjig.

Za naše bralce je še posebej zanimiv vidik knjige, da je narejena na podlagi praktičnih izkušenj v okolju, kjer so razmere podobne ali celo enake kot v Sloveniji: vrt, ki ga opisuje knjiga, je le streljaj od slovenske meje s Hrvaško.

Ta knjiga je rezultat želje, da organsko vrtnarstvo postane del kulture vsakdanjega življenja in da vsakdo, ki stopi v svoj vrt, začuti dih svobode in zadovoljstva, ki ga čutim tudi sama. Obisk vrta zame ni samo priložnost pridelave zdravega sadja in sočivja, temveč tudi zdrava telesna dejavnost, saj ima v njem vsaka kretnja svoj smisel in je vse gibanje naravno. Če bi torej morala opisati svojo filozofijo vrtnarstva, bi to storila z naslednjimi besedami: naravno, sproščeno in z užitkom. Kajti če ni užitka, je bolje ne oditi v vrt. Na naslednjih straneh zato ne pričakujte navodil za naporna opravila in pretirano prekopavanje, temveč napotke o vrtnarjenju za zaposlene ljudi, kakršna sem tudi sama, ki se lahko svojemu vrtu posvetijo le konec tedna. Ne pričakujte niti brezhibno urejenega vrta, temveč bohotno naravo, kjer rastejo številne koristne rastline. Vseeno pa pričakujte tudi svojevrstno odgovornost, reči si drznem celo, poziv, upreti se klasičnemu poljedelstvu in velikim korporacijam, ki obvladujejo industrijo mineralnih gnojil, pesticidov in gensko spremenjenih semen. Naš planet namreč vodijo v onesnaženje in lakoto. Moj ideal so vrtnarji sveta, ki bodo nekega dne prevzeli odgovornost za to, da si bo naš planet opomogel, in ki bodo postali, vsak na svojem zelenem kvadratu, tiha zelena vojska, ki je nihče ne bo mogel zaustaviti. - Kornelija Benyovsky Šoštarić

• Kaj je vrt
• Kaj ni vrt
• Načrtovanje
• Pravila oblikovanja vrta
• Kako izbiramo rastline
• Imena rastlin

• Življenje v tleh
• Vrste tal
• Sestava in pH tal
• Kako izboljšati vrtna tla
• Prekopavati ali ne?
• Naravno kompostiranje
• Vrtni kompost
• Listni kompost
• Glistina
• Dvignjene grede

• Vse se začne s semenom
• Setev v vrtu
• Setev v zaprtih prostorih
• Pikiranje
• Prilagajanje na vrtne razmere
• Presajanje
• Kam in kdaj sadimo
• Kaj je kakovostna sadika
• Kako sadimo drevje in grmovje
• Mirovanje

• S čim se hranijo rastline?
• Gnojenje
• Organska gnojila
• Tekoča organska gnojila
• Kako in kdaj gnojimo
• Ohranjanje vode
• Umetnost zalivanja
• Zastirka
• Pletje
• Obrezovanje

• Zelene varuhinje vrta
• Koristni vrtni prebivalci
• Nekatere živali delajo tudi škodo
• Še nekaj preventivnih rešitev
• Zakaj ne tudi s pesticidi?
• Zaščita pred mrazom in hladom

• Načini razmnoževanja
• Malo botanike
• Kako nabirati in hraniti semena
• Sprašujte, a se ne zahvaljujte
• Deljenje

• Zelenjava
• Velikost in položaj zelenjavnega vrta
• Neprekinjena pridelava
• Podnebne razlike
• Kaj je kolobarjenje
• Listnata zelenjava
• Korenasta in gomoljasta zelenjava
• Čebulnice
• Stročnice
• Zeljevke
• Plodovke
• Jagodičevje
• Aromatične rastline

• Cvetje v vrtu
• Trajnice
• Čebulnice
• Okrasno drevje in grmovnice
• Trata