×

This book, like its predecessors, details the role of chemical compounds in the structure of raw materials and the formation of different attributes of food quality. New chapters cover nonprotein nitrogenous compounds, antioxidants and prooxidants, non-nu

Cena za kos z DDV. Dostava se obračuna ob zaključku nakupa.
Redna cena 110,24 €
Znižana cena 110,24 € Redna cena
Znižanje Razprodano

Na zalogi v poslovalnicah takoj ali preko spletnega naročila
Status dobavljivosti: 7-10 delovnih dni

Podrobnosti o izdelku

Poglej vse

ISBN

9781032209227

Mladinska knjiga ID

9781032209227

Leto izida

2024

Datum izida

19.12.2024

Število strani

548

Status dobavljivosti

7-10 delovnih dni

Zbirka

Chemical & Functional Properties of Food Components

Založnik

Taylor & Francis Ltd

Urednik

SIKORSKI, ZDZISLAW E. (GDANSK UNIVERSITY OF TECHNOLOGY, POLAND)

Dimenzije

157 x 234 x 33

BIC

KNAC,KND,KNDF,TDCT

Opis

This book, like its predecessors, details the role of chemical compounds in the structure of raw materials and the formation of different attributes of food quality. New chapters cover nonprotein nitrogenous compounds, antioxidants and prooxidants, non-nutritive bioactive compounds, and methods for control of sensory and biological properties.

Pogosto kupljeno skupaj

Prikaži vse podrobnosti

Ostali so si ogledali tudi ...

O blagovni znamki

Ogled izdelka
novo
Repki 2: Galaksija Repkarija ROK TERKAJ - TRKAJ , IGOR SAKSIDA

Vezava: Trda

29,99 €
Ogled izdelka
novo
Ne! je moč ALJOŠA BAGOLA

Vezava: Integralna

29,99 €
Ogled izdelka
novo
Silmarillion J. R. R. TOLKIEN

Vezava: Trda

42,99 €
Ogled izdelka
The 48 Laws Of Power ROBERT GREENE

Vezava: Mehka

26,22 €
Ogled izdelka
novo
Vegetarijanka HAN KANG

Vezava: Mehka

14,99 €