Kuharske bukve

Name: Kuharske bukve
Brand: DRUŠTVO MOHORJEVA DRUŽBA
SKU: 507670
Price: 31.00 EUR
Availability: InStock

VALENTIN VODNIK

Cena za kos z DDV. Dostava se obračuna ob zaključku nakupa.

31,00 €

Znižanje Razprodano

Različice izdelka

Broširana

31,00 €

Na zalogi

Preveri zalogo v knjigarnah

Status dobavljivosti: 3-5 delovnih dni

Podrobnosti o izdelku

Poglej vse

ISBN

9789612189969

Mladinska knjiga ID

507670

Leto izida

2011

Datum izida

29.11.2011

Velikost (šxdxv)

20 × 165 × 220

Status dobavljivosti

3-5 delovnih dni

Jezik

SLO

Teža

500 g

Založnik

DRUŠTVO MOHORJEVA DRUŽBA

Avtor

VALENTIN VODNIK

Opis

Faksimile s prevodom v sodobno slovenščino in barvno prilogo. Kuharske bukve Valentina Vodnika, Ljubljana 1799, so prva kuharska knjiga v slovenskem jeziku. Knjiga pomembno sooblikuje razvoj kulinarike in gastronomije Slovenije in uvršča našo državo v družbo že stoletja razvitih kulinaričnih in gastronomskih regij Evrope. Ob koncu 18. stoletja so poznali na današnjem slovenskem ozemlju skoraj vse temeljne kulinarične in gastronomske izraze tudi v slovenskem jeziku. Pregled jedi in receptov v knjigi pokaže, kaj ni bila prehranska podoba takratne Slovenije, saj je Vodnik kot razsvetljenec navedel večino jedi, ki naj bi jih v takratno »sodobno kuhinjo« šele uvedli. Izjemnega pomena je Vodnikov uvod v Kuharske bukve z navodili za pravilno in predvsem zdravo kuhanje. Recepti za jedi, zbrani v Kuharskih bukvah Valentina Vodnika so lahko izziv za sodobno kulinarično ponudbo.

Doktor etnoloških znanosti in profesor zgodovine umetnosti Janez Bogataj je od leta 2010 upokojeni redni profesor na Filozofski fakulteti Univerze v Ljubljani. Pri raziskovalnem in strokovnem delu se posveča vprašanjem kulturne dediščine in sodobnega načina življenja na slovenskem kulturnem prostoru.