Okus po morju

Name: Okus po morju
Brand: UNIVERZA NA PRIMORSKEM, ZRS
SKU: 928312
Price: 29.00 EUR
Availability: InStock

LUCIJA ČOK

Cena za kos z DDV. Dostava se obračuna ob zaključku nakupa.

29,00 €

Znižanje Razprodano

Različice izdelka

Trda

29,00 €

Na zalogi

Na zalogi v poslovalnicah takoj ali preko spletnega naročila

Preveri zalogo v knjigarnah

Status dobavljivosti: 3-5 delovnih dni

Podrobnosti o izdelku

Poglej vse

ISBN

9789617195200

Mladinska knjiga ID

928312

Leto izida

2023

Datum izida

20.12.2023

Število strani

119

Velikost (šxdxv)

170 × 245 × 17

Status dobavljivosti

3-5 delovnih dni

Jezik

SLO

Teža

492 g

Založnik

UNIVERZA NA PRIMORSKEM, ZRS

Avtor

LUCIJA ČOK

Opis

Temeljni namen dela Okus po morju dr. Lucije Čok je, poleg zapisa receptov starih ribjih jedi, opisov ljudskih šeg in prehrambnih navad (zgodbe) in posebnosti priprave jedi (recepture) ter izvor njihovega poimenovanja, poiskati vezi, ki ob prepletanju tradicij staro in novo istrsko kuhinjo povezujejo na ravni narodnostnih in kulturnih pripadnosti (identitet) našega istrskega prostora.

Dr. Lucija Čok je znanstvena svetnica s področja sociolingvistike in didaktike jezika ter redna profesorica večjezičnosti in medkulturnosti. Kot raziskovalka v laboratoriju narodnostno in kulturno mešanega prostora Slovenske Istre našla mnoge izzive. Svoje dosežke je objavila v monografijah in številnih znanstvenih člankih.

S pričujočim delom se podaja na področje, ki ji ni novo, kajti z razpiranjem razsežnosti identitete istrske kuhinje in prehranjevanja oziroma prehranjevalnih navad multikulturnega istrskega prostora nadgrajuje svoja dosedanja raziskovanja. Osrednjo pozornost namenjena istrski kuhinji z vso pestrostjo in različnostjo okusov, prepletenostjo gastronomskih podobnosti in enakosti v izboru sestavin različnih receptur na širšem področju Sredozemlja.