The West identifies four basic tastes—sour, sweet, salty, and bitter. Yet in East Asia, a fifth taste—umami—has entered the culinary lexicon. Umami is savory, complex, and wholly distinct. Combining culinary history with research into the chemistry, prepa
MOURITSEN, OLE,STYRBÆK, KLAVS
Umami
The West identifies four basic tastes—sour, sweet, salty, and bitter. Yet in East Asia, a fifth taste—umami—has entered the culinary lexicon. Umami is savory, complex, and wholly distinct. Combining culinary history with research into the chemistry, prepa
Zaloga po trgovinah
Rezultati:
Podrobnosti o izdelku
Poglej vseISBN
9780231168915Mladinska knjiga ID
9780231168915Leto izida
2015Datum izida
24.11.2015Število strani
280Status dobavljivosti
7-10 delovnih dniZbirka
Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary HistoryJezik
EnglishZaložnik
Columbia University PressAvtor
Mouritsen, Ole,Styrbæk, KlavsPrevajalec
JOHANSEN, MARIELAIlustrator
DROTNER MOURITSEN, JONASDimenzije
186 x 253 x 18BIC
JFCV,PN,WBOpis
The West identifies four basic tastes--sour, sweet, salty, and bitter. Yet in East Asia, a fifth taste--umami--has entered the culinary lexicon. Umami is savory, complex, and wholly distinct. Combining culinary history with research into the chemistry, preparation, nutrition, and culture of food, this book encapsulates the concept of umami. 280 pages, 84 color illustrations
Pogosto kupljeno skupaj
Prikaži vse podrobnosti
Mehka vezava
Ostali so si ogledali tudi ...
Več kot pol milijona knjig
Največja ponudba slovenskih in tujih knjig na enem mestu.
Enostaven nakup
Do izbranega le z nekaj kliki na spletu ali v eni od več kot 50 knjigarn.
Strokoven nasvet
Pred nakupom nas pokličite za nasvet ali se oglasite v knjigarni.
Vse za šolo
Nagrajena izobraževalna gradiva in kakovostne potrebščine.
Celovita ponudba za dom in pisarno
Vrhunski izdelki priznanih blagovnih znamk.
Brezplačna dostava
Brezplačna dostava za vsa naročila nad 59 € (za šolske pakete nad 140 €)
Naslov
Slovenska cesta 29, 1000 Ljubljana
E-naslovSpletna knjigarna: info@emka.si, Mladinska knjiga Založba: info@mladinska-knjiga.si
Kontakt01 241 30 00
Brezplačna številka080 12 05
- Ko izberete elemente, se celotna stran osveži.
- Odpre se v novem oknu.